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Protein

wiss. für den Nährstoff Eiweiß. Es gibt tausende unterschiedlicher Proteine, die als Enzyme oder Bausteine in Zellen lebenswichtige Funktionen erfüllen. Tiere können sie selbst bilden, müssen ihre Bausteine (Aminosäuren) aber zumindest teilweise mit der Nahrung aufnehmen.